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尽享missKOREA 顶级烤肉大餐

尽享missKOREA 顶级烤肉大餐

【大纪元2019年01月03日讯】一片片焦棕褐色的烤牛肉,香甜的肉汁浮于表面,鲜嫩诱人。放一片入口,令人惊奇的是它没有干硬的感觉,轻轻一嚼便温润即化,精肉连带筋肉的部分,经过烘烤之后香味更加浓郁,随着舌尖跳动的是滋润醇香的滑柔,那种鲜嫩感觉似如触摸婴儿的肌肤,可谓美味和营养的极致。

并不是所有的牛肉都会有这样的口感,想要吃一块鲜嫩多汁的牛肉,肉品的选择太重要了。牛肉的世界,一分钱一分货是铁律,很多牛肉打着“原切”、“进口”名头,价格却低到可疑,一般这样的都是低品质牛肉,有的是拼接肉,有的会用酱汁搭配来掩盖品质上的缺陷,还会用添加剂软化肉质。

2018年荣登米其林推荐餐厅榜单的missKOREA,堪称大纽约韩餐界的翘楚,这里不仅是唯一一家每个座位都有烤炉的餐厅,还以肉品品质好成为业内佳话。在人们已经熟知了普通韩式烤肉的今天,missKOREA将只有在高档西餐厅才会吃到的美国极佳级(USDA Prime)牛肉和昂贵干式熟成牛肉(Dry-aged Beef)带到了韩餐厅。

美味传递文化

missKOREA 老板Sophia Lee 女士志在将正宗美味的韩食和传统的美食文化呈现给大纽约各族裔民众,她介绍说:“经营餐厅,我的理念是不仅提供高品质的美味,更应该让客人能够体味文化,韩国美食文化中讲究‘五福’,所以通常我们选择五种颜色的食材,蕴含着促进食欲的视觉效果与营养均衡的智慧在里面,这种理念来源于宇宙五行之说。我想藉美味传递韩国美好的饮食理念。”

 

missKOREA老板Sophia Lee女士。(图:Benjamin Chasteen)
missKOREA老板Sophia Lee女士。(图:Benjamin Chasteen)

套餐表达祝福

missKOREA 是纽约唯一一家三层楼都有韩式烧烤的烤肉屋,烤肉品种非常丰富,包括熟成牛肉、牛排、牛肉片、牛舌、牛腩肉、猪排、五花肉等。烤肉酱料配方是由首尔的韩式宴食专家李善圭亲自在韩国研制,经她手调过的酱料甜味中带着一丝不咸不淡,味道适中,既能保留食物原味,又能激发出美妙滋味。

 

Sophia 介绍说:“不同的烤肉有不同的风味,由于量大,客人很难一次享用到,如果把不同品种和口味的烤肉组合在一起,就可以让客人一次享用丰盛的美味。如果您喜爱missKOREA,那么一定不要错过我们特色的烤肉套餐。我们把全部祝福与爱意都融入到了新品套餐中。”

●套餐一: 长寿 (Longevity)

“长寿”烤肉套餐精选原汁原味的高品质肉品。(图:Benjamin Chasteen)
“长寿”烤肉套餐精选原汁原味的高品质肉品。(图:Benjamin Chasteen)

这道主题定为“长寿”的烤肉套餐组合,包括黑猪五花肉、牛舌、薄牛腩肉片和无骨牛排四种肉品,还可任意选择一份美味的豆腐煲。全部肉品都是选用原汁原味的非腌制肉品,因此取名“长寿餐”。

 

美味劲道的黑猪五花肉是missKOREA的一大特色。有“韩国夏威夷”之称的济州岛特产黑猪,这种猪身材小、脂肪少。黑猪肉比一般猪肉油脂少,肉质富有韧性,营养价值很高,而且没有猪腥味。不经过腌制的五花肉保持了黑猪肉本身的原味,烤熟后蘸上一点香辣酱,口感正合适。

●套餐二: 幸福餐(Happiness)

“幸福”烤肉套餐选用missKOREA秘制酱料腌制的肉品。(图:Benjamin Chasteen)
“幸福”烤肉套餐选用missKOREA秘制酱料腌制的肉品。(图:Benjamin Chasteen)

这道主题定为“幸福”的烤肉套餐组合,包括五花肉、无骨牛排、鸡肉和牛肉片四种肉品,和烤肉相配的豆腐煲,可以任选口味。全部肉品都是经由missKOREA 秘制酱料特别腌制。不同的肉品配不同的酱料,口味完全不同:五花肉香辣,牛肉片鲜甜,无骨牛排软嫩,鸡肉片香气四溢,多种滋味汇聚一处,北京赛车开奖结果让人顿感大饱口福,幸福感满怀,“幸福餐”由此而来。

 

瓷器酿制牛排是missKOREA 的一大招牌,不少食客慕名而来。酱油、梨汁、糖等美味调料腌制的上等牛排放在特制的瓷器里48小时后,酱料充分入味,牛肉质地变得很软,甜味也深深融入肉品,入口难忘。

●套餐三: 爱(Love)

“爱”烤肉套餐融合了原味和腌制两种口味的肉品。(图:Benjamin Chasteen)
“爱”烤肉套餐融合了原味和腌制两种口味的肉品。(图:Benjamin Chasteen)

这道主题定为“爱” 的烤肉套餐组合,是由腌制无骨牛排、腌制小牛排、原味无骨牛排和原味牛肉片共同组成。客人可以同时享用腌制和原味两种完全不同风味的肉品,豆腐煲可根据个人喜好任选。

 

Sophia 介绍说:“这道原味和腌制混合的烤肉套餐,是寓意友好关爱。纽约是个国际化的大都市,各族裔人在这里融合共处,友爱互助,我们这道烤肉套餐,就是想把这种文化理念传递给纽约人。”

韩国的传统理念中有“心身一如”的观点,即身体与心灵为一,如果身体不舒服,心情也不会好;如果心情舒畅的话,身体也会健康。Sophia 说:“想从美食中品味到文化,快餐是做不到的,这需要慢慢享用。用餐的过程,共处的时间,都会是最好的享受。来 missKOREA 享用不同主题的烤肉套餐,即会收获‘长寿’、‘幸福’和‘爱’,只需三次,人生就会收获满满。”

◆missKOREA
地址:10 W 32nd St, New York, NY 10001
电话:212-594-4963
网址:www.misskoreabbq.com
7天24小时营业

责任编辑:王慧莲

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